正月十五元宵节，一家人围坐在一起，吃上一碗热气腾腾的汤圆，是再幸福不过的事。但对于怀孕期间血糖偏高的准妈妈们来说，这美味的汤圆却成了一个难题：到底能不能吃呢？海医一附院营养师给大家科普一下。

汤圆虽美味，血糖有“危机”

现在市面上在售的许多汤圆，为了追求更好的口感，馅料里常常会加入猪油、花生、芝麻、白砂糖等，这些食材在带来浓郁香味的同时，也让汤圆饱含了大量的糖和脂肪。而且汤圆的外皮主要是糯米粉，这属于精制主食，含有大量碳水化合物，升糖指数比较高。

以“思念真果仁大汤圆” 为例，一个大汤圆的热量大约是 84千卡。根据中国居民膳食指南的参考数据，一位体重66 公斤的男性，慢速步行半小时消耗82.5千卡，骑自行车半小时消耗132千卡，快跑半小时消耗264千卡。由此可见，汤圆这种高升糖指数的食物，在消化过程中很容易让血糖快速上升。就算是无糖汤圆，由于外皮还是糯米粉做的，同样会对血糖产生影响。妊娠糖尿病患者吃了汤圆后，血糖可能会迅速升高，这对不利于控制病情。

解馋又控糖，这些妙招快收藏

虽说汤圆不太适合“糖妈妈” 们吃，但在这么美好的节日里，一味地控制自己，实在有些扫兴。别着急，下面就给大家支几招，让准妈妈们既能解解馋，又能让血糖保持平稳：

1、慎重选择汤圆种类：在血糖控制稳定的情况下，准妈妈们尽量选择无糖或低糖汤圆，比如无蔗糖荞麦汤圆，要避免吃高糖汤圆。同时，要注意减少其他主食的摄入，保证一天的总热量平衡。要是有条件，自己制作粗粮汤圆也是个不错的选择，甚至可以做没有（白砂糖）馅料的汤圆。

2、严格控制食用量：每次吃汤圆的量不要超过75克（生重），浅尝辄止才能更好地控制血糖。

3、把握好食用时机：尽量不要在晚餐时吃汤圆，以免加重胃肠负担。

4、巧妙搭配食材：吃汤圆的时候，搭配一些低GI（血糖生成指数）和GL（血糖负荷）的食物，比如豆类、蔬菜、鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物。这样既能增加饱腹感，又能减缓血糖上升速度。同时，千万不要空腹吃汤圆，这对血糖的影响很大。

5、讲究进食顺序：吃汤圆之前，先吃点蔬菜和富含蛋白质的食物。这些食物升血糖指数低，蔬菜中的膳食纤维还能减慢食物的消化吸收速度，从而延缓餐后血糖的上升。

6、选择健康烹饪方式：建议吃煮的或者蒸的汤圆，不要吃炸汤圆。煮汤圆的时间也不要太长，避免汤圆过度糊化，用大火煮熟就可以。油炸汤圆会增加油脂摄入，不符合“糖妈妈” 们清淡少油的饮食原则。另外，买汤圆的时候，可以选择个头小一点、包装里数量少一点的，这样既能解馋，又能控制量，还不会造成食物浪费。

7、密切监测血糖反应：吃完汤圆后，要注意监测血糖变化。

8、保持吃动平衡：吃完汤圆后，不要马上坐着或躺着，可以适当站立或散步。规律运动能提高妊娠糖尿病的血糖达标率，减少母婴不良结局。准妈妈们可以根据自己的情况，选择适合孕期的运动项目，比如孕妇瑜伽、快走、孕妇操、游泳等，也可以适当增加弹力带、哑铃等抗阻力项目，建议每天至少进行30分钟中等强度的运动。

需要注意的是，这些吃汤圆的小窍门可不只是“糖妈妈” 们需要关注。对于糖尿病患者而言，同样意义重大。汤圆多为糯米制成，黏性大、消化吸收慢，本身就容易引起血糖波动。高糖馅料更是雪上加霜，会让血糖在短时间内大幅上升，不利于病情控制。

所以，在享受节日美食时，大家都应把健康放在首位，依据自身状况，科学合理选择和适量、搭配食用汤圆，让节日过得开心又安心。